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Fleurs d'hiver comestibles


Les fleurs en cuisine

Cuisiner avec des fleurs est un véritable art créatif, avec une multitude de facettes infinies, que j'apprécie particulièrement.

Poser une fleur délicatement dans un plat décore le plat de manière douce et délicate, tout en y amenant une belle symbolique. Un geste simple pour une beauté magnifique, teintée de romantisme.

La fleur éclose illustre symboliquement l'épanouissement de l'Etre.

 

☯️ Selon la médecine chinoise, la fleur permet l'extériorisation.

Comment utiliser les fleurs en cuisine?

Pour décorer une assiette

Dans un plat, une salade, sauce, gâteau, beurre

Crue ou cuite

 

Voici quelques fleurs de saison hivernale comestible

L'oeillet (Dianthus plumarius, caryophyllus, barbatis)

Il a un léger goût de clou de girofle!

Ses propriétés: cicatrisant, anti-infectieux, anti-inflammatoire, laxatif, anti-tussif, bon pour les problèmes cutanés, coup de soleil, troubles gynécologiques, conjonctivites

En Mc: amer, froid

Méridiens: Coeur, Vessie, Rein, Intestin Grêle

 

La bruyère ( Calluna vulgaris)

Diurétique, antiseptique, dépurative,

pour les rhumatismes, engelures, calculs rénaux,

Méridiens: Rein et Vessie

 

La pensée

Crue, dans le sucré ou salé,

Pour la peau, refroidissement avec fièvre, la respiration

Dépurative, sédative, cholérétique, anti-inflammatoire, laxative

Elimination: Rein et la Vésicule Biliaire

 

Le Jasmin ( officinale et samba)

Calmant, anti-cholestérol, longétivité, Tonifiant, diurétique, fort anti-oxydant, anti-tussif, problème respiratoire

Foie et Digestion

Excellent dans la galette des rois!!!

 

Le Mimosa (acacia deallata)

Anit-spasmodique, diurétique, sédatif

bon pour l'insomnie.

Méridien: Coeur

 

Les propriétés données dans ce post ne sont efficaces qu'à dosage thérapeutique.

 

Bonne cuisine fleurie, aux saveurs variées remplie de douceur parsemée de pétales de roses !


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