Alimentation Eté
Saison associée :
Aux Cœur et Intestin Grêle
Saveur Amer
Couleur : Rouge
L’ été a fait son apparition depuis le 5 mai selon la médecine chinoise. Le Yang continue à croître jusqu’à son apogée qui aura lieu au solstice d’été, le 21 juin. Les oiseaux gazouillent, les fleurs éclosent de toute part, ornant la nature de jolies couleurs.
Que manger à cette saison ?
-Des aliments locaux bio de saison
L’ Eté est la saison du Feu, de la chaleur qui, si elle surchauffe, se disperse, fatigue le corps et le cœur (excès de transpiration par exemple).
- Un peu d’Amer pour clarifier la chaleur
- Privilégier l’Acide pour nourrir le Feu et éviter sa dispersion (fruits mûrs, agrumes)
- Adoucir avec du Salé, pour fortifier le Yin
- Du Doux pour adoucir le Cœur, ralentir, s’ancrer
- Du Frais pour rafraichir délicatement sans créer les blocages du froid
Voici quelques exemples d'aliments:
-En Doux et Acide à privilégier : tomate (froid aussi), poire, citron, pamplemousse, pêche, Abricot, fraise, prune, framboise, raisin
En Doux et neutre : riz, maïs, avoine, sarrasin (frais), Pomme de terre, carotte, betterave, épinard
Tiède et doux : cerises
Frais et doux : sarrasin, poire, aubergine, millet (salé aussi)
Froid et doux : banane, pastèque, melon
Frais, doux, amer : céleri
Quelques belles propriétés de nos aliments d’été :
Les fruits rouges sont de puissants anti-oxydants, riches en vitamines, sels minéraux, polyphénols.
Les myrtilles sont excellentes pour les yeux.
La pastèque : anti-inflammatoire, boost l’immunité, anti-courbatures, riche en lycopène (plus que la tomate !) qui est hypocholestérolémiant, préventif des cellules cancéreuses (notamment celle de la prostate), maladies cardio-vasculaires.
La carotte, riche en pro-vitamine A ( béta-carotène) excellente pour la peau,et pour le foie, anti-vieillissement.
Une alimentation variée, locale, bio, de saison permet de maintenir l’homéostasie !
Bon régal estival!
