Alimentation Printemps
Foie et Vésicule Biliaire
Saveur: Acide
Couleur: Vert
Mouvement ascendant
Le Printemps a pointé son bout de nez depuis le 4 février selon l'énergétique chinoise.
Le Yang a commence son ascension tandis que le Yin décroît petit à petit. Les fleurs s'épanouissent peu à peu, le gazouillis des oiseaux est de retour, les arbres bourgeonnent. Le jour du solstice de Printemps, l'équilibre Yin-Yang est de moitié pour chacun, un équilibre parfait
C'est le moment de prendre soin de notre corps, de s'éveiller, s'étirer, se promener, manger léger des aliments bio et locaux.
Les légumes de saison :
Privilégier les légumes verts, riches en chlorophylle: salade, laitue, mâche, persil, chou vert, fanes de carottes, pissenlits, ortie, cresson, pourpier, oseille, artichauds, poireaux, fenouil, épinard, rhubarbe, algues, thé vert, endives, pois gourmands, petits pois, brocolis.
les légumineuses germées, pousses de soja
- Patate douce: antioxydant, énergisant,
doux neutre
- Potiron: tonifie le Qi, fibres, minéraux, bêta carotène, antifatigue
- Radis: piquant frais cru, doux tiède cuit, draine, bon pour la digestion
- Céleri, excellent pour détox douce
- Carottes, betterave (pour nourrir le sang),
- Concombre, poivrons, oignon, navets..
Légumes lacto-fermentés
Jus de légumes crus en petites quantités, smoothie vert
Les fruits:
Baies de Goji
Citron
Litchis: doux, acide, tiède, riche en C, minéraux
Mangue: doux, acide, frais, carotène, C, Fer
Orange: doux, acide, frais, C, fibres, minéraux
Pamplemousse : doux, acide, froid, C, fibres, minéraux, bêta-carotène, digestif, laxatif
Poire: doux, acide, frais, C, E, B, potassium, phosphore, calcium, fer, zinc
Pomme: doux, acide, frais, C, E, B, Magnésium, calcium, sélénium
Tomate: doux, acide, frais, anti-oxydant C, B, minéraux, protecteur cataracte
Fraises, melon, banane, papaye, mandarine, kiwi, avocat
Viande: abats, foies (pour nourrir le sang du Foie), poulet, canard, cheval, faisan, caille, escargots
Poissons: moules, crevettes, crabe, huître
Cuisson : légère avec peu de matières grasses
Wok, vitaliseur, étouffée
Manger bio, local, de saison
Des aliments verts, germées, lacto-fermenté à privilégier
Détox douce à base d'aliments de saison, plantes
Cuisson douce et légère
S'étirer, marcher dans la nature, sport doux
Pour des conseils personnalisés, rdv au cabinet ou en ligne
Joli printemps à tous 
