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Alimentation de Printemps


Alimentation Printemps

 

Foie et Vésicule Biliaire

Saveur: Acide

Couleur: Vert

Mouvement ascendant

 

Le Printemps a pointé son bout de nez depuis le 4 février selon l'énergétique chinoise.

Le Yang a commence son ascension tandis que le Yin décroît petit à petit. Les fleurs s'épanouissent peu à peu, le gazouillis des oiseaux est de retour, les arbres bourgeonnent. Le jour du solstice de Printemps, l'équilibre Yin-Yang est de moitié pour chacun, un équilibre parfait 

C'est le moment de prendre soin de notre corps, de s'éveiller, s'étirer, se promener, manger léger des aliments bio et locaux.

 

Les légumes de saison :

Privilégier les légumes verts, riches en chlorophylle: salade, laitue, mâche, persil, chou vert, fanes de carottes, pissenlits, ortie, cresson, pourpier, oseille, artichauds, poireaux, fenouil, épinard, rhubarbe, algues, thé vert, endives, pois gourmands, petits pois, brocolis.

les légumineuses germées, pousses de soja

- Patate douce: antioxydant, énergisant,

doux neutre

- Potiron: tonifie le Qi, fibres, minéraux, bêta carotène, antifatigue

- Radis: piquant frais cru, doux tiède cuit, draine, bon pour la digestion

- Céleri, excellent pour détox douce

- Carottes, betterave (pour nourrir le sang),

- Concombre, poivrons, oignon, navets..

Légumes lacto-fermentés

Jus de légumes crus en petites quantités, smoothie vert

 

Les fruits:

Baies de Goji

Citron

Litchis: doux, acide, tiède, riche en C, minéraux

Mangue: doux, acide, frais, carotène, C, Fer

Orange: doux, acide, frais, C, fibres, minéraux

Pamplemousse : doux, acide, froid, C, fibres, minéraux, bêta-carotène, digestif, laxatif

Poire: doux, acide, frais, C, E, B, potassium, phosphore, calcium, fer, zinc

Pomme: doux, acide, frais, C, E, B, Magnésium, calcium, sélénium

Tomate: doux, acide, frais, anti-oxydant C, B, minéraux, protecteur cataracte

Fraises, melon, banane, papaye, mandarine, kiwi, avocat

Viande: abats, foies (pour nourrir le sang du Foie), poulet, canard, cheval, faisan, caille, escargots

Poissons: moules, crevettes, crabe, huître

Cuisson : légère avec peu de matières grasses

Wok, vitaliseur, étouffée


 Manger bio, local, de saison  

Des aliments verts, germées, lacto-fermenté à privilégier  

Détox douce à base d'aliments de saison, plantes

 Cuisson douce et légère  

S'étirer, marcher dans la nature, sport doux

 

Pour des conseils personnalisés, rdv au cabinet ou en ligne

 

Joli printemps à tous 


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