✨ Célébrons la Fête de la Lune avec un gâteau sans gluten
En cette période, nous célébrons la Fête de la Lune, une tradition millénaire en Asie marquant la récolte d'automne et l'unité familiale. Symbole de plénitude et de prospérité, cette fête honore la pleine lune, et les gâteaux de lune, ou mooncakes, en sont une douce représentation.
Cette année, je vous propose une version revisitée de cette gourmandise : un gâteau sans gluten, parfait pour ceux qui ont des sensibilités alimentaires ou souffrent d’asthme.
Recette complète du gâteau sans gluten :
Ingrédients :
- 200 g de farine de riz
- 100 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 100 g de beurre végétal ou beurre doux (à température ambiante)
- 1 œuf
- 60 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 200 g de purée de haricots rouges (anko) ou autre garniture douce (purée de châtaignes, pâte de lotus ou patates douces)
- Graines de sésame (optionnel)
Préparation :
- Mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre, puis sablez la pâte avant d’y incorporer l'œuf et l'eau.
- Formez une boule et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
- Aplatissez la pâte, ajoutez une cuillère de garniture au centre et refermez.
- Formez vos gâteaux en croissant de lune, et faites cuire au four à 180°C pendant 20-25 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pourquoi c'est important ?
L'alimentation joue un rôle clé dans la gestion de l'asthme. En réduisant les allergènes potentiels, comme le gluten, ce dessert permet de se régaler sans risquer d’aggraver les symptômes.
Spoiler alert : Une formation surprise sur la gestion de l’asthme arrive bientôt, avec des approches naturelles comme l'aromathérapie, la nutrition et bien plus. Soyez prêts à découvrir des moyens holistiques d'améliorer votre bien-être respiratoire !
